Gode pølser og godt øl

kr 399.00

Kategori:

Beskrivelse

Gode pølser og godt øl

I denne boken utfordres masseproduksjon av så vel ensformig industriøl som kjedelige pølser med unødvendige tilsetningsstoffer. Vardøens bok en hyllest til ”gjør-det-selv”-kulturen og ujålet mat og drikke i lune omgivelser. Boka er full av velprøvde og rause oppskrifter og beskrivelser av arbeidsprosessene.

Boken består av tre deler:

 

  • Første del handler om hvordan øl lages og en oversikt over hovedtypene.
  • Andre viser hvordan man lager gode pølser. Fra kverning av kjøtt og flesk via krydring, til stapping i tarm og avsluttende trekking i vann eller steking på grill.
  • Tredje og siste del er viet velsmakende oppskrifter der pølser, øl eller begge deler er sentrale ingredienser. Samt mange gode oppskrifter på tilbehør.